Docente: Antonello Morittu

Durata: 6 ore

PAUSA PRANZO CON BUFFET dalle 13:00 alle 14:30

Durante il Corso saranno trattati i seguenti argomenti:

- la Vetrina (preparazione vetrina, l’importanza dell’occhio, tecnica di vendita)

- Aperitivi (preparazione deliziosi stuzzichini e abbattimento costi e sprechi)

- Tramezzini classici e veneziani, novità e suggerimenti esclusivi per un prodotto sempre

fresco e di altissima qualità)

- Idee per celiaci e vegani,

- Fantasie di insalate (idee per ampliare le tue competenze e il tuo menù, proporre piatti unici ,

mantenendo costi bassi e ottimizzando al meglio i prodotti trattati )

- Tecniche di conservazione degli alimenti (ottimizzando la qualità e la freschezza dei prodotti)

- Pulizia e riorganizzazione attrezzature

Al termine del corso sarà tenuto un Test per mettere alla prova le competenze acquisite.

Inoltre, verrà rilasciato un attestato di partecipazione e in OMAGGIO, il nostro “KIT DEL BARISTA IN CUCINA”.

Il Corso è adatto a baristi e a tutti gli appassionati del caffè!

L'iscrizione è obbligatoria e può essere effettuata compilando il seguente modulo: